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“早上金苹果 中午银苹果 晚上烂”是真的吗?
时间:2019-08-24

  之前有朋友跟我聊天,说她家的挂历上有各种养生的小知识,其中有一条就是“早上金苹果中午银苹果晚上烂苹果”,自从看了这个,她们家都是早晨吃苹果。我这个人也是有点职业病似的,碰上点头之交的人还好些,人家愿意怎么吃就怎么吃,愿意信啥就信啥,我通常不会指手画脚惹人嫌,但如果是在亲戚朋友面前,就总担心他们会被各种误导,因此要给他们“洗脑”。

  相信大家都知道,一个苹果,即使随着时间的推移其营养成分有一些变化,但是绝对不会同一天早晨和晚上差异特别大。苹果还是那个苹果,含有一些碳水化合物,一点膳食纤维,多种维生素和矿物质(但是含量真心不多)以及可以忽略的蛋白质和脂肪。苹果是一样的,营养成分也并没有什么不同,那么说到底就是吃的时间了。这似乎与另一个问题:“什么时候吃水果最好?”类似,但是其中又有不同。在这个问题中只涉及到3个时间点:早上、中午、晚上。

  那我们早上通常会吃些什么呢?对于吃早饭的人来说,大部分人会选择提供大量碳水化合物的主食,如煎饼果子、烧饼、油条、面条等,一部分人在此基础上还为自己的早餐加入了优质蛋白质,如酱牛肉、火腿、鸡蛋等,还有一些人早晨要有个牛奶、豆浆之类的,其中牛奶是我最推荐的补钙食品(在《为什么不推荐吃虾皮补钙?》中有解释理由),豆浆是我国传统饮品,其钙含量虽然没有牛奶多,然而含有多种维生素、矿物质,以及大豆特有的植物化学物,现在一些商家还推出了杂粮豆浆,在大豆中还加入燕麦、红豆、红枣、薏米、黑芝麻等一起制作成豆浆,营养更丰富。大部分人的早餐基本上止步于此了,以我个人为例,在单位的食堂,最常选择的是烧饼夹鸡蛋,再来一碗小米粥或是棒渣粥,这种配餐缺少蔬菜和水果。蔬菜可以单做小凉菜、吃素包子等方式,水果么,就是“金苹果”了。更讲究一些的人会在早餐配上一把(约25克左右)坚果,如大杏仁、榛子、花生或葵花籽等,坚果提供了丰富的矿物质和必需脂肪酸,但因为含脂肪较多,所以尽量避免在晚上吃,而选择在早晨吃。

  由此可见,“金”苹果的“金”,在于大多数人在早上摄入蔬菜水果较少,所以,如果你早餐时摄入了大量的蔬菜,如吃了很多蔬菜沙拉等,那么这个苹果可能就没有那么“金”,同时,如果早晨吃的蔬菜水果少,那么在早上,“金”的也不只是苹果,桃子、梨子、里子、草莓等都是“金”的。金灿灿~

  那么晚上的苹果烂不烂呢?对于很多家庭来说,晚上是一家团聚的时刻,晚餐是一天当中最丰盛的一餐,主食、肉、各种蔬菜,应有尽有,这时候一方面不再缺少苹果来“锦上添花”,另一方面在全民减肥的现在,今期精准平特四连四肖,控制晚餐的能量摄入也是保持体重的方法之一,因此很多营养专家就不提倡大家在晚上吃了丰富的晚餐之后再吃一个水果了。

  但是对于减肥的人而言,如网上比较流行的酸奶水果减肥法,晚餐的内容就是:酸奶(约200Ml)+水果(一个苹果或橙子的量)+蔬菜(推荐深绿色叶菜约200克),这时候的“苹果”当然就不是烂的,而是必须的!

  关于中午吃水果的问题。我用自己举例吧。我上个工作单位,没有食堂,但是有微波炉,可以自己带饭用微波炉加热。那个时候我是早晨吃水果,因为当时早起赶公交车,到了单位再吃自己准备的早点,通常就是面包、火腿加水果。因为早晨已经吃了,中午通常就不再吃了。现在的单位有食堂,早餐时有韭菜鸡蛋的馅饼、白菜胡萝卜的包子等,可以吃到蔬菜,中午还提供牛奶和水果,价格也比外面买的便宜,所以现在改成了中午吃水果。

  很多人总是希望我能给一个定论,然而就像世界上很多事情都并不是非黑即白一样,如何搭配一天的膳食,使其营养又美味也需要费心思去琢磨,再加上每个人的生活习惯、饮食特点不同,很难有一条确切的结论,告诉大家怎样吃是对的。所以我认为让大家了解搭配膳食的核心原理,再根据自身情况进行调整,将是最好的方案。

  最后,提醒一句,多吃蔬菜水果对身体好是全世界都公认的,如果不能够保证平均每天摄入400克的蔬菜和100克的水果,那么不妨先保证摄入量之后再斟酌吃的时间。不要因为错过了“最佳”食用时间就干脆不吃水果了,这真是没必要啊!


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